Pureza es un vino blanco con alma de tinto. Este vino fermenta y macera junto a sus pieles y raspón en tinajas de barro durante un período de 60 días. Después, el vino reposa 5 meses junto a las lías. es un vino fresco muy peculiar que al ser tratado como un tinto muestra toda la pureza del mediterráneo de una forma muy expresiva, con aromas que recuerdan a frutas blancas de hueso y pequeñas notas especiadas. En boca es fresco, sutil y con un punto salino.