Ás de Mirabrás es una puerta de entrada a los mejores vinos blancos. Busca la máxima expresión de la variedad palomino de cepas antiguas en el contexto previo a las crianzas tradicionales de la zona. En bodega, el mosto fermenta en depósitos de acero inoxidable, donde igualmente descansa después de la vendimia para clarificar naturalmente. El resultado obtenido en esta primera añada es un vino que aún dentro de su amable juventud, se presenta estructurado, sápido y fresco, de aromas complejos y evocadores, que en ningún momento disimula su origen sureño, de suelos de albariza y viñas viejas cercanas al mar.