Challao Garnacha

Challao Garnacha es el verso suelto del proyecto: un monovarietal de Garnacha de una parcela en altura bajo el monte Toloño, en el valle central de Labastida, con suelos arcillo-limosos de alto componente calcáreo. Las uvas se pisan con raspón (50–70% uva sin despalillar) y el vino cría durante 20 meses en fudres de los bosques de los Vosgos, con duelas más gruesas para controlar la micro-oxigenación característica de esta variedad. Potencia, frescura y acidez en perfecta armonía.