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Rareza enológica de la DO Montilla-Moriles procedente de una de las soleras más antiguas de Bodegas Alvear (fundada en 1729). Palo cortado que nace cuando un fino se desvía de su crianza biológica convirtiéndose en lo que en nariz recuerda a un amontillado y en boca a un oloroso. Sistema tradicional de criaderas y soleras en botas de roble americano con mínimo de 20 años de crianza oxidativa. Color ámbar oscuro con tonos caoba. Nariz muy intensa y compleja: frutos secos, almendra, melocotón, naranja confitada y madera exótica. Boca intensa, amplia y sabrosa con agradables sensaciones cítricas y salinas. Paso sedoso y final largo. 100% Pedro Ximénez. 19% vol. Seco. 96 Parker | 96 Peñín.
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