Vino generoso de la DO Montilla-Moriles elaborado por crianza oxidativa en botas viejas de roble americano mediante el tradicional sistema de criaderas y soleras con sacas y rocíos, hasta completar una edad media mínima de 20 años. Sin madera nueva. Bodega Alvear, fundada en 1729 en Montilla (Córdoba). Color ámbar oscuro con brillos yodados. Nariz intensa y profunda con avellanas, frutos secos caramelizados, torrefactos, miel y notas de maderas finas. Boca compleja y firme con notas de avellana tostada, umami, corteza de limón confitado y retrogusto ahumado. Final persistente y elegante. 100% Pedro Ximénez. 19% vol. Seco.
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