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Vino blanco fermentado en bota, IGP Vino de la Tierra de Cádiz. Elaborado por Montserrat Molina desde 2014 con Palomino Fino de cepas viejas de la parcela Cerro de Leyes (finca Santa Lucía), en suelos de albariza. Asoleo breve en viña tras vendimia manual. Fermentación en bota vieja sin levaduras seleccionadas; crianza de 18 meses a tocadedos en bota de Jerez + depósito de inoxidable. Sin levaduras seleccionadas. Producción muy limitada (~2.400 botellas). Color dorado pálido. Nariz con flores viejas, fruta escarchada, especias y recuerdos de crianza biológica. Boca profunda, contundente y expresiva con fondo mineral de albariza. 100% Palomino Fino. 13,5% vol.
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