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Ignios Orígenes Vijariego ha sido elaborado íntegramente con la peculiar variedad Vijariego, una uva ovalada que se desarrolla de forma óptima a pocos kilómetros del Teide. Es un vino limpio, brillante y de capa media. Frutal, predomina fruta roja, compotada y las notas terrosas que marcan el suelo volcánico del que procede. Tinto muy profundo, con un carácter más vertical. Tienen un largo posgusto. Mucha frescura y acidez. Limpia muy bien en boca.
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