Ignios Baboso

100% Baboso Negro

Ignios Baboso es uno de los vinos más exclusivos de Borja Pérez, elaborado con Baboso Negro de la finca La Vizcondesa, a 450 metros con vistas al Atlántico, en suelos franco-arcillosos volcánicos. Fermentación parcial con raspón y levaduras autóctonas. Crianza de 12 meses en barrica de roble francés. Potente, elegante y mineral, con fruta negra, especias y fondo volcánico profundo. Unas 1.300 botellas.