Parotet es el primer tinto elaborado a la antigua usanza de Celler del Roure. Uvas de mandó y arcos de las parcelas más altas de nuestra finca en Les Alcusses, larga crianza en las viejas tinajas de barro. Su carácter es puro y fresco y expresa la mineraliad de estas tierras de areniscas calizas, las flores de la mandó y el esparto de la monastrell. Un vino de guarda sin variedades foráneas y sin barricas de roble que refleja lo mejor de nuestra historia y de nuestro paisaje mediterráneo. Parotet es también una nueva actitud, es promover su patrimonio genético, su clima y su suelo.