Vino espumoso natural de la DO Ribeiro. Proyecto Tiro al Blanco de O Morto Wines, dirigido por Matías Michelini junto a Alejandro González y Sergio Cortés, en Ribadavia (Galicia). Variedades blancas autóctonas gallegas: Godello, Treixadura, Loureiro y Albariño. Viñas viejas en suelos graníticos con influencia atlántica, agricultura ecológica con tratamientos biodinámicos, vendimia manual. Fermentación espontánea con levaduras autóctonas. Método de elaboración de burbuja natural (pét-nat / método ancestral): fermentación terminada en botella sin adición de azúcar externo, sin clarificar, con mínimo sulfuroso. 12% vol.
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