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El Soradal debe su nombre a la parcela, en Valtuille, de la que procede, y se elabora con un 95% de uva mencía y un 5% de pinot noir. Se vendimia de forma manual con una selección racimo a racimo tanto en viñedo como en mesa. Como acostumbra el autor, este vino se elabora con raspón, y tiene una crianza en barrica de roble francés de 13 meses. Es muy expresivo en nariz, mostrando notas de roble cremosa, a fruta roja madura, a hierbas de monte, cacao, hierro y té verde. El resultado, un vino especiado y balsámico. De gran armonía en boca, tiene un tanino elegante, a la par que silvestre. Tiene un postgusto fino que muestra un abanico de sensaciones finales con mucha fruta fresca de gran persistencia.
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