Coupage de giró, monastrell, bobal, forcallà y montalvana

 

Tallaruques, tinto genuinamente valenciano. Macerado una semana con un 20% de raspón. Puede tener posos pues su filtrado es ligero y su nivel de sulfitos bajo. Fermentación alcohólica, crianza y fermentación maloláctica, en depósitos de acero inoxidable, manteniendo en todo momento la ausencia de oxígeno durante su maduración. Ligero en grado alcohólico y color, nariz intensa de pimienta y con recuerdos a moras y frutos negros frescos en boca. Una retro nasal amable, equilibrada, larga y profunda de fresa en compota.