Las Olas del Melillero es un espumoso rosado brut nature de color rosa pálido, con delicados aromas a frutas rojas y flores. Seco con una acidez y redondez equilibradas debido al envejecimiento de las barricas. Una combinación de la complejidad de los antiguos viñedos de Pedro Ximénez y los ligeros y elegantes aromas rojos de Petit verdot, Tempranillo y Syrah. Un vino muy sugerente y sorprendente. Servido frío, es ideal para aperitivos y maridaje con pescados, mariscos, salmón, sushi, arroces y postres.