La Mimbrera, cuyo nombre proviene de su viñedo de origen, es un vino con un valor sentimental muy especial. Se trata de una viña de casi 100 años plantada sobre suelo arcillo-calcáreo en una ladera del paraje El Hoyo, un entorno mediterráneo marcado por las numerosas horas de sol y una vegetación agreste (tomillo, romero y espliego).

Un vino elegante, herbáceo, especiado y muy fresco.