A Boca Do Demo es un vino elaborado con mencía 100% procedente de la localidad lucense de La Chantada, donde los suelos son arenosos y se hallan en escarpadas laderas. El vino se fermenta en fudres de madera de castaño y la vinificación y elaboración siguen el método tradicional. Muestra aromas a chocolate rallado, a pimienta negra y a tomillo limonero. En paladar tiene un marcado sabor a tierra, siendo agreste y, a la vez, muy bien estructurado y voluminoso.